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今日のシフォンは・・・

今日のシフォンはなんとふき味噌のシフォンです。

パパさんが先日作ってみないかと言っていた素材です。

ふきは我が家の庭に出た秋田蕗の蕗のとうを使って、酒・味噌・鰹節で味付けをしますが、フードプロセッサーで細かくしてから炒めます。

Img_3298

レシピ

18センチの型

薄力粉 80グラム、卵黄3個、卵白4個、砂糖70グラム(卵黄30グラム・卵白40グラム)、ふき味噌40グラム、サラダ油大匙3、水大匙3、B・P小匙1

です。

パパさん曰く、蕗の風味もするし最後にほんのり苦味も感じる、おいしいじゃないか、だそうです。

このシフォンも1位チーズ、2位ココア、3位メープルシロップ、4位はちみつレモン、5位タンカン、6位リンゴ、7位ふき味噌、8位ゆず味噌、、9位ヨモギ・10位カフェオレ、の結果になりました。

思いもよらずおいしいシフォンが焼けました。

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