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なら漬けを作りました

おとといからなら漬けを作っていました

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おとといは、山もりの塩で白瓜を付けました。

昨日は漬け汁を捨てて、山もりの砂糖で白瓜を付けました。

2日間とも水がしっかり上がりました。

今日は酒かす4キロに砂糖を400グラム混ぜて、漬け上がった白瓜と交互に漬けます。

最後に酒かすで蓋をして出来上がりです。

今年は15個(30枚)漬けましたが、2年位は楽しめそうです。

味見は10月位でしょうか。楽しみです

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