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イカの塩辛を作りました

イカの塩辛を作りました

今回もイカスミ入りを作ったのですが、墨袋にほとんど墨が入っていなかったので、うっすらと色がついただけでした

Img_1368

どうやら釣りあげられたときに墨を吐き出したようです。

イカの量の3.5%の塩と一つまみの塩昆布で作りますが、毎朝毎晩かき混ぜて4~5日で味がまろやかになります。

今回も冷凍保存をしました。

塩辛はパパさんも好物なのですぐ完食になるかもしれません

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