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こしょう漬けの味見をしました

11月中旬に仕込んだ大根のこしょう漬けの味見をしました

Img_1680

野沢菜と一緒に盛り漬けてみました。

味はまだまだ入ってはいませんでした。

風味は良かったと思いますが、大根の辛みが抜けていなくて美味しくなるまでにはもうちょっと時間がかかりそうです

年末位から食べ始めようと思います。

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保存食」カテゴリの記事

コメント

お漬物おいしそうですね~。
北海道出身のかたが、大根をかぼちゃで漬けると言ってらしてびっくりしました。
日本にはいろいろなお漬物があるもんですね。

yu-riさんこんにちは
この漬物は夏野菜の塩漬けで大根を漬けますが、名前の通りこしょう(唐辛子)の風味がきいた美味しい漬物です。

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