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先日の連休に作ったパンです

1月8日に作ったパンです。

Img_2185

まず米粉パン

やっと納得のいく配合になりました。

材料(1.5斤2本分)

強力粉500g、米粉200g、グルテンパウダー40g、水495cc、イースト大匙2弱、塩小匙、砂糖大匙2弱、バター大匙2、

作り方

ニーダーで20分コネコネ、そのまま1時醗酵40分、4分割して丸めてベンチタイム、成型して型にいれて2時醗酵45分、180℃のオーブンで20~23分焼いて出来上がりです。

4回目でやっと・やっと・やっと・・・です。

我が家のレシピが1つ増えました。

Img_2190

チーズと生ハムのカンパーニュです。

普通のカンパーニュの配合でベンチタイムの後チーズと生ハムをつかないように乗せて「グルグル」巻き込んで最後に丸くします。

バターやショートニングはかなり少なくしたほうがチーズ同士つかないと思います

Img_2192

蜂蜜コッペです。

最近はまっているパンです。

蜂蜜の風味とほんのりした甘味がおいしいパンです

今回はお使い用ですのでたくさん作りました。

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パン」カテゴリの記事

コメント

パソコン復活、おめでとうございます!
なんと静かな間に、こんなに美味しそうなパンが完成していたんですね。素晴らしい。
食べてみたいです!

米粉のパンは、お米業界も熱い視線を送ってるらしいですね。

PC故障だったんですね。
具合が悪いのかしらと思ってたんですが、体調不良じゃなくてよかったです。

わー、食パンいい感じに焼けてますね。
おいしそう

みみりんさんこんにちは。
やっと美味しい米粉パンができたと思います。
まだまだいろいろ作りましたのでこれから随時載せたいと思います。

yu-riさんこんにちは。
ご心配をおかけしましたが、PCが退院しました。
これからも気張らず頑張りますね。
食パンは定番メニューになりますよ。

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