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8月4日のお料理

8月4日はとにかく1日かけて・・・

Img_4689

なんとソーセージを作ったのですbleah

お肉は豚さんと鳥さんの2種類、味付けはパセリ・バジル・ニンニクの3種類です。

この機械は姪が懸賞であてたそうで(羨ましいheart04)持ってきてくれて今回のお料理ツアーのメインの1つです。

豚さんはひき肉を買ったのですが、鳥さんはもも肉を買ってミンチを作ってみようという事になりました。

Dsc00494

初めて使う機械なので中々要領を得ず、鶏肉の小さなすじにも邪魔をされて結局フードプロセッサーにお肉をミンチにしてもらいましたsweat01

Dsc00497

各々の調味料やハーブを入れて絞りだします。

が、ここで大失敗。

腸の内側に油を塗っておけばよかったのにしなかったので中々うまく腸が出てきません。

途中で切れたりもしましたweep

Img_4693

結局短いソーセージが何本か出来ました。

Img_4695

後はスモークするだけになりましたが、ここからが大変でした。

スモーカーを新しく買ったのですが、空気の流れが悪いのかソーセージをたくさん入れすぎたのか煙が流れません。

3時間位頑張ったのですが、結局ボイルになりましたdown

夕飯はもちろん・・・

Img_4700

またまたバーベキューでソーセージの味見をしました。

素朴で美味しかったですよ~~~scissors

Img_4702

もちろんしっかりいただきました。

実はまだ腸が残っているのです。しかも賞味期限は11月です。

もちろん姪とリベンジを誓いましたrock





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コメント

懸賞で当たったすぐれものマシン、すごいですね∑(=゚ω゚=;)
手作りソーセージ、見るからに美味しそうlovely
腸はお肉屋さんとかに売ってるんですかsign02
とにかく美味しい毎日だったみたいで、羨ましいですhappy01

なるほど…
やっぱり、コツがあるのですね!
でも、ドクロ状のソーセージとっても
美味しそうな仕上がりです!

でも、やるからには…ってのがありますよね!
妥協を許さないっていうか…
リベンジの気持ちもわかるなあ(^O^)/

う〜ん、ソーセージでぷっは〜、たまりませんね(>_<)

姪っこちゃんすごい 懸賞で当たるってsign02
かなりお料理がお好きなのですね。
ソーセージがお家でできちゃうってステキ。グルグルがかわいい。
ビールがすすんじゃいますねshine

すごーい! 
ソーセージまで家で作っちゃうなんて
凄すぎます。
スモークするのって初めは難しいらしいですよ
本で作った方のを読みました。
難しいから 数回作ると上達しそうですね♪
次回が楽しみです。

コレは、すっごい~ですねflair

めちゃくちゃ楽しそう~happy02
思わず、写真と工程に見入ってしまいましたeyeshine

ちゃんとできるのかなって、こっちまでワクワクしてきてheart02

ソーセージ、リベンジ編も期待してますっpunch

お見事!
手作りソーセージ。パチパチ。
あのマシーン、ほしいですね。
私も1度だけトライしたことがありましたが、
中の肉がパサパサ、中に空気がいっぱい入って、失敗。
腸に油を塗るのも知りませんでした〜。
美味しそうな写真をみたら私も作りたくなりました!!

こんにちは

3日のおいも掘り〜始まって。。。
すんごぃ〜い 豪華で、羨ましい限りデス

ソーセージ作り「マシーン」を懸賞で当ててしまう所も凄いですが
ちゃぁ〜んと「活用」できる プーさんもサッスガ!!

腸(袋)は お肉屋さんで普通に売ってるんですか?
聞いた事はありますが 見たコト 無いな、、、
うずも、作ってみたいな〜
で、出来立てを「パクリ」最高だろーなぁ〜〜〜

今度、お泊まりで「お料理教室」開催して下さい!!!!

姪っ子ちゃんが羨ましいです
ん? ところで姪っ子ちゃんは おいくつなんですか?
将来が楽しみですねhappy01

みきりんさんこんにちは。
腸は姪が買ってきたので実はわかりません。
2mの腸が5本入っていました。
ソーセージは初めて作ったにしては本当に美味しかったですnote

姫乃さんこんにちは。
やっぱりリベンジしかないでっしょscissors
姪もその気だったので即決定しました。
次回はもう少し柔らかくたくさんの種類ではなく1~2種類に絞って作ろうと思いますup

めぐちゃんこんにちは。
懸賞で当たった話を聞いた時は本当に驚きました。
姪の家には懸賞の神様がいるのかもしれませんねcoldsweats01
はいガッツリとbeerもいただきましたよscissors

ヤムヤムママさんこんにちは。
そうなんです。難しかったです。
で、最終的にボイルに変更しました。
次回はバッチリスモークしたいと思いますrock

さるぼさんこんにちは。
本当に難しかったです。
作り終わった時には体力の限界coldsweats01で、他のお料理を作る気がしませんでしたdown
リベンジはしたいと思いますscissors

みみりんさんこんにちは。
みみりんさんも作った事があるのですねnote
腸はノズルにつける時に内側に油を塗ると楽につけられてお肉もすんなり出てきます・・・とラベルに書いてあるのに気がつくのが遅かったのですweep
ぜひ作ってみてください、そして作ったらブログにアップしてくださいねhappy01

うずちゃんこんにちは。
腸は姪が持ってきたのでわかりませんが多分お肉屋さんにあるのでは・・・とおもいます。
出来たてのバーベキュー美味しかったですよscissors
私もうずちゃんに会いたいですね。
我が姪はしっかり適齢期に入っていますが、本人はいたってマイペースに過ごしていますよcoldsweats01

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