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2013年3月

行ってきました

今日はパパさんと上越のいつものお魚屋さんに行ってきました

目的は魚屋さんの先にあるホームセンターなのですが、出がけにアイスボックスを持って出たのでもちろん寄りましたよ

最初に作ったのが・・・・・

Img_01961_2

カレイの干物です。

結構大きいのが17枚入ってて900円でしたので即ゲット

明日の夕方くらいには干しあがると思います。

我が地域はまだまだ桜は咲いていませんが新井はどうかなぁ・・・とちょっと期待して行ったら・・・

Img_01941

まだまだでした

あとイワシとバイ貝があるのですが夕飯のおかずなので明日アップします



・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆



昨日あるお方から嬉しい頂き物が・・・

Img_01871

頂いて早速晩酌しちゃいました。

美味しかったですよ

頂いた方はつぶあんさんです。

つぶあんさんご馳走様でした。

そして今日からちょっと仕込んでいるものが・・・・・

明後日のお楽しみ・・・です





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今日のお昼は・・・

今日のお昼は・・・

Img_01721

パンを焼きました。

昨日の夕飯の残りのチキンのトマト煮を乗せたパンとブロ友のうずちゃんに教わったうずパンです。

うずパンの中身はキャベツ・コーン・ソーセージ・チーズです。

焼き上がったのがお昼だったので焼きたてを食べました

ちょっと幸せなお昼でした





...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。





プーさんの散歩で確認してきました。

Img_01781

これは・・・・・

ぜんまいの株です。

まだ早いので芽は出ていませんが今年も楽しめそうです。





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春1番

今年は本当に雪の消えるのが早いですね

我が家の庭先もだいぶ土が見えてきました。

そこでパパさんが春1番を収穫してくれました

Img_01111

アサツキです。

ちょっと芽が出てきた時に収穫します。

このまま味噌をつけて食べても美味しいのですが、今回は・・・・

Img_01241

わかめと一緒に酢味噌和えにしました

それと・・・

Img_01131

ふきのとう・・・

このふきのとうは秋田ぶきなので本当に大きいんです。

このふきのとうを使って・・・

Img_01231

ふき味噌を作りました。

苦味も少なく美味しかったですよ

夕飯の全体像は・・・

Img_01161

ホウレン草と干しエビの卵とじ・きゃらぶき・ふき味噌・あさつきとわかめの酢味噌和え・スモークサーモンのサラダ・漬けものです。

山菜の収穫が始まると幸せな気持ちになりますね





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リクエスト・・・その2

昨日から作っていたのは・・・

ソーセージパンと・・・

Img_01081

ゴマ食パン・・・それから・・・

Img_01281

ベーコンです(今出来上がったばかりなのですっごくいい匂いですよ

実は姪っ子ちゃんから・・・・

コストコにいるんだけど、大きなバラ肉があっておばちゃんの所に送ったらベーコンになるかなぁ・・・・・

と言うメールが来て即OKしたんです

それでお肉が来たので3分割して(我が家の分もありました)仕込んでいたのです

でその間にパンも焼いたのです

今日の夕方には甥っ子ちゃんと姪っ子ちゃんのところに発送します。

喜んでくれると思います





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リクエスト

先日大好きな姪っ子ちゃんからのリクエストで今パンを焼いています。

その1部・・・

Img_01041

ブロ友のうずちゃんの真似っこ・・・ソーセージパン

このほかにまだ色々作っています。

出来上がりは明日になるので全貌はその時

このパンたちは姪っ子ちゃんと甥っ子ちゃんのところに飛んで行きますよ





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マフィン

昨日はとっても楽しいコンサートでした

が、ギリギリまで仕事をしていたので外の昼食か食べて行くかで悩みましたがとりあえず食事用のマフィンとコーヒーを持って出かけました。

会場の近くにレストランでもあれば外食・・・なければ会場の駐車場でお昼・・・だったのですが、運よくお食堂があったので暖かいお昼になりました。

作ったマフィンは・・・

Img_00961

自家製ベーコンと黒コショウのマフィン・・・

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チーズとコーンのマフィン・・・・・

当然夕飯は・・・・・

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こんな感じになりました

楽しく美味しい夕飯でした。

でも、ちょっと飲みすぎたかも・・・・・





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演奏会

今日はお昼過ぎからチェロ8本によるコンサートを見に行きます。

Img1

お客さまからの紹介ですっごく楽しみにしていました

帰りは夕方になります。

楽しんできますよ~~~



忙しかった~~!!

昨日はパパさんに時間を作ってもらって一気に買い物を済ませました

最初に農協→宅急便→農産物直売場→ワークマン→角上(魚屋)→デパート→お昼(とんかつ)→100均→カインズホーム→マツヤの順に行きました

全部で5時間位の行程です。

角上にも入ったので夕飯は当然お魚になりました

Img_00771

ヒラメのおにぎりです。

我が家の近所にはくるくる回ったり回らないお寿司屋さんはないので自分で作ります

結構プリプリして美味しかったですよ

後は私の大好物イカゲソです。

楽しかったのですがちょっと疲れたかもしれないお買い物でした





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ベーコン

ブロ友のゆみちゃんからベーコンの作り方についてのお問い合わせがありました。

我が家の作り方を書きますね。

と言っても・・・

Cpicon 我家流★手作りベーコン by ちーたろう

このレシピを真似っこしています。

1日目の夜に塩漬け・2日目はミュール液に漬けて3日目の午前中に燻しています

我が家のスモーカー

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です。

本当はスモーカーに下に電気コンロがおけるような台がついていたのですが、電気コンロでは温度が中々出ないので我が家ではバーベキューコンロに炭をおこして燻しています

以前は薪を燃やしていたのですが、薪の匂いがついちゃうので炭の方がお勧めです。

ワインは1晩安い白ワインを使っています(1本300円台)

ゆみちゃん、こんな感じですよ





作っています

昨日から焼いているパンは・・・・・

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マフィン・・

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黒コショウの入ったベーコンチーズブレッド・・

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ロールパン・・

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ベーコンチーズブレッドを作るためにベーコンも作りました。

あと・・・

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シフォンケーキもつくりました。

久しぶりに沢山作りました。

楽しかった~~~~~





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昨日の頂き物そして・・・

昨日頂いたのは・・・・・

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姫ちゃんからでした

私が島ラッキョウの事をちょっとコメントしたら送ってくれました。

早速仕込んで・・・・・

夕飯は・・・・

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大根煮物・しまらっきょうと先日干したいかの天ぷら・生の島ラッキョウをお味噌で・漬物・それにもちろん

そして朝から仕込んだ・・・

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これ

天ぷらと塩漬けおかか醤油は姫ちゃんから教わりました

我が地域では島ラッキョウによく似た「あさつき」という天然のネギみたいなのがあって味噌をつけて食べるので試してみました。

大当たり

ひめちゃ~~~んすっごく美味しかった。

ありがとう~~~~~すっごく嬉しかったです。



♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:



昨日のブログでゆべしのコメントありがとうございました。

今日は写真を載せます。

Photo

茶色いのがゆべしです。

お茶受けにももちろん酒のつまみにもなると書いてあったので挑戦しました

何個成功するかわからないのですが着々と風に当たっています





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ゆずと・・・・・

先日大好きな姪っ子ちゃんから嬉しい贈り物・・・・・

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ゆずです

食ってきた量はこの3倍くらい・・・

早速お料理開始

まず・・・

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お味噌・くるみ・ごま・みりん・砂糖で中に入れる味噌を作って・・・

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ゆべしをつくりました。

中をくりぬいて味噌を入れて蒸します。

お味噌が出ちゃったのは入れた量が多かったのです

冷めたら・・・

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干します。

1ヶ月~1ヶ月半位干すそうですが、かなり小ぶりのゆずなので1ヶ月くらいで良いかなぁ・・と思っています。

初めて作ったので成功するかどうか・・・

干す場所も我が家ではここしかなくてちょっと太陽さんが当たっちゃうんです

成功したらブログにかきますね。

さて、残った大量のゆず(5~60個位かな)・・・・・

で作ったのは・・・

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大量のポン酢です(後ろの景色は見なかった事に

味を見ましたがこれがすっごく美味しい

買ったものとは全然違って柑橘系の味であまりしょっぱくなくて大成功です

姪っ子ちゃんにはこのポン酢と明日からパンを作るので少し多めに送りたいと思っています。

姪っ子ちゃん・・ありがとう





★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

またまた嬉しい贈り物が・・・

今仕込中なので明日アップします






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ひな祭りと嬉しい頂き物

昨日はひな祭り・・・

と言う事は・・・・昨日は宴会でも良いわけで

作っちゃいました

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ちらしずし

お刺身の盛り合わせと蟹風味かまぼことサラダ用エビ等を乗せました。

あとはあられと先日干したいかの味見とこしょう漬け大根とからいも(菊芋)とこの右はじのが嬉しい頂き物です

それがこれ・・・

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ブロ友のyu-riさんから頂きました

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紅茶のタルトレット

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フロランタンとナッツのタルトレット

チーズパイは写真を撮るのを忘れました

甘さ控えめで後味が良くてほんとにすっごく美味しかったですよ

さすがプロです。

yu-riさんまたお菓子教えてくださいね

ほんとにほんとにご馳走様です。

ありがとうございました







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はっさくで・・・

音姫さんから頂いたはっさくで・・・・・

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オレンジピールを作りました

実の部分が残ったので・・・

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はっさくゼリーを作りました。

このゼリー少し水をたしてお砂糖・クワントロー(蜜柑のお酒)を入れて作りました。

美味しかったですよ

音姫さん・・・オレンジピールがもう少しで完成しますのでちょっと待っててね





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昨日は・・・・・

昨日の行先は・・・・・

まず

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高速に乗って海を目指して・・・・

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海沿いの高速をひたすら北へ・・・・

2時間半かけてたどり着いたのは

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寺泊のお魚のデパートです。

ここは何軒かのお魚屋さんがあります。

20年以上前に1回だけ行った事があって久しぶりに行ってみました。

今回のお目当ては・・・・・

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村上の塩引き鮭です。

ちょっとしょっぱいのですがこの鮭が大好きなのです。

他に買ったのは・・・

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お刺身を3つ・・・

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塩から用いか(昨日仕込み忘れちゃったのでこれから1夜干しにします

そしてお昼は・・・

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パパさんがちらし

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私が海老フライ丼です(ご飯が多くてお腹いっぱいになりました

帰りにいつも行く新井の魚やなさんでもお買い物

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このラーメンは美味しいですよ。

でも地域限定らしくて我が家の近所にはありません

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いつも買う宮城産のわかめ・・・

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今日はこんなのがありました。

マグロの中落ちです。

かなり大きいのですが安かったですよ(人件費がない分でしょうね)

夕飯は・・・

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お刺身と

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カルパッチョ・・・

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大量の中落ちです。

この中落ち余っちゃったのでワサビ醤油で漬けにして今朝も少し食べてお昼には中落ち巻きを作ろうと思っています。

パパさんが昨日しか開かなくて(今日から仕事が沢山あるのと今日はお仕事の予約が入っています)連れて行ってもらいましたが、お天気も良く楽しいドライブでした。

写真はありませんが信濃川沿いでかもめ・鴨(多分)・川鵜・白鳥をみました。

もう暫くは遠出は出来ないですね・・・

プーさんにも悪いし(ひさしぶりの長時間のお留守番でした





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