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2014年2月

遅くなりました

バレンタインデーからもう2週間・・・・・

昨日やっとパパさんにケーキを作りました

材料は買ってあったのに中々作れないでいました

毎年恒例のバレンタインケーキは・・・・・

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焼き立てほかほかの・・・チーズケーキ・・・

これが本当に美味しいんです

夕飯を作る前に焼いて夕飯のときには・・・

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だいぶ落ち着いたでしょう

でも、食べる時は・・・・・

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スプーンで大胆に・・・・・いただきましたよ

たくさん残ったので今日も食べています。

でもカロリーは・・・・・・・・怖いですよ~~~





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白菜・長ネギ祭り最終日と・・・

白菜・長ネギ祭りの最終日は・・・・・お鍋です

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ちょうどゆうパックでお鍋のセットが届いたので作りました。

寒い日は暖かいお鍋が最高です



.。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。.



以前信州新町の道の駅で買った醤油豆を味見しました。

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こんな感じです。

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炊き立てのご飯に乗せて・・・・・

美味しい~~~~

黒豆の味がしっかりして醤油の味付けと甘酒のコクが・・・・・ご飯何杯でも食べられそう

パパさんにも大好評

これから毎日食べたいと思います。





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白菜・長ネギ祭り3日目

今日も昨日の朝と同じくらいの雪が降りました

さっきまで雪片づけをしていましたよ

さてお祭り3日目・・・・・

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こんな感じ

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大根煮物

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我が家の定番、白菜を切ってニンニクをおろしてツナ缶を入れて少量の水で煮て、味付けはウェイパーだけです。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり

本当はアサリの水煮缶で習ったんだけど、ちょっと高いのでツナ缶に変えました

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白菜の梅肉あえ

白菜と長ネギも残りが少なくなってきました。

でも、もう1日ありますよ





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白菜・長ネギ祭り2日目

今日は我が地域でも大雪になっています。

事故やけがにあいませんようにと願うばかりです。

さて、白菜・長ネギ祭り2日目です

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お昼に長ネギたっぷりのインスタントラーメン

夕飯は・・・

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こんな感じ

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我が家でよく作るメニューです。

厚揚げを切って長ネギをたっぷり乗せてレンジで「チン」・・・・

お醤油をかけていただきます。

すっごく簡単なんですが・・・・・美味しいですよ

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Cpicon お弁当おつまみに♪わさびチーズ白菜肉巻き by ねっちゃんっ

ボリューミーで美味しかったです

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Cpicon 【簡単おつまみ】アンチョビ白菜(笑) by 佐賀ウマ

オリーブオイルを使ったのでワインのお供によく合いました

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Cpicon ワインのお供に☆白ネギのグラタン by らむ☆らむ

長ネギだけなんですが美味しいです

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大量に作ったキムチも食べ始めました。

まだまだありますので白菜・長ネギ祭りはまだまだ続きます~~~~~





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白菜・長ネギ祭り1日目

昨日のブログで発表したとおり白菜長ネギ祭りの模様をアップします

まずいただいた量は、白菜3玉・長ネギ11本でした。

でも、雪国のお野菜ですからもちろん凍っています。

白菜は根っこが付いていれば庭に活けたのですが綺麗にお掃除してくれていたので早めに食べなくてはいけません

長ネギもお庭にいけてあったものでもちろん凍っています。

なので、これも早めに食べなくては・・・

では一昨日の夕飯から・・・

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Cpicon 酒のつまみに♡メンマ&白髪葱&油揚げ和え by レアレアチーズ

メンマと長ネギが良く似合っていて美味しかったです

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Cpicon 白菜のおつまみ by とんみーまん

ゴマ油と塩昆布が白菜とよく合って美味しかったです。

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Cpicon チーズ入り白葱とホウレン草のおつまみ焼き by putimiko

ボリューム満点で美味しかったです。

このほかにキムチの切りつけも作ったんですがこれは翌日に出しています。

まだまだ白菜とネギが残っています。

白菜長ネギ祭りは翌日に続きますよ~~~~





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出来ました

先日から作っていた凍み大根・・・・・こちら

やっと出来上がりました

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ほとんど乾いたのですが、念のため部屋の中でカラッカラに干して・・・・・

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袋に入れて冷蔵庫へしまいました。

この凍み大根庭にいけた大根が終わったら使いたいと思っています

すっごく楽しみです





♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:



一昨日パパさんの実家の義兄さん夫婦が来てくれました。

その時白菜と長ネギを沢山頂きました。

という事で、我が家では昨日から白菜・長ネギ祭りを開催しています

写真も撮っていますがそれは明日から・・・・・





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バレンタイン

今朝美味しい頂き物が届きました

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送り主は・・・姫ちゃんです

パパさんにはチョコレート・・・

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私にはお菓子作りの材料をいただきました

出張前の忙しい時に送ってくれて本当にありがとう。

パパさんもすっごく嬉しそうでした

姫ちゃん・・・ほんとにほんとにありがとう




くらかけ豆

先日道の駅で買った「くらかけ豆」・・・

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ちょっと食べ方が変わっているので紹介しますね

普通のお豆さんは一晩水につけて戻すのですが、このくらかけ豆・・・・・

そのまま煮ちゃうんです

水で洗って少し多めの水を入れて火にかけて・・・・・

沸騰したら中火にして20分位煮ます

20分たって火を切ってそのまま冷めるのを待ちます。

昨日はお昼に作って夕飯に食べました

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ただただお醤油をかけて食べるだけなんですが、これがまたうまい

少し硬めのお豆さんですがいくらでも食べちゃう

我が家でもずっと作ってきたのですが、去年は作りませんでした。

今年は作りたいなぁ





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仕込みました

昨日買ってきた醤油豆・・・・・仕込みました

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醤油豆に醤油・みりん・酒・甘酒を加えて混ぜ混ぜしています

1週間くらいしたらちょっと味見をして、1ヶ月くらいになると味が染みて美味しくなるそうです

楽しみ~~~~~





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朝からお出かけ・・・

今日は朝からパパさんとちょっとお出かけ・・・

行先は・・・・・

山を下りて・・・・・

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こんな場所も通って・・・・・

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仁王門が見えたりして・・・・・

でも・・・

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どんどん走って・・・・・

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着いたところは信州新町の道の駅・・・

実は昨日の地元のテレビ番組で、すっごく美味しそうなものを紹介していたんです。

絶対に欲しくなってパパさんにお願いしたんです

土日に行ったんじゃ多分すぐ売り切れになるだろうと思って今日出かけたんです。

買ってきたのは・・・・・

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じゃ~~~~ん

まず・・・

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大豆10kg

去年は大豆を作らなかったんですが、そろそろ味噌を仕込みたいなぁ・・と思っていたら・・・すっごくお買い得のお豆が売っていました

今年は自家製の米麹で仕込もうと思っています

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西山地区という場所は昔お米が出来なくてそれでお豆さんの文化が発達したそうで、その美味しいお豆さんで作ったお豆腐・生揚げ・納豆・くらかけ豆(このお豆美味しいですよ)それとこんにゃくです。

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ゆき菜・甘酒・ワサビ漬け・お麩です。

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1番欲しかったのがこれ

醤油豆です。

中は・・・・・

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黒豆を麦麹で発酵させたものです。

これに醤油・酒・みりん・甘酒を混ぜて翌日からは食べられるそうです。

でも1カ月位置くと味がなじんで美味しくなるそうです。

これから仕込んでみます。

美味しくできると良いなぁ~~




恵方巻き

3日の日には恵方巻きを作りました(記事が遅くてすいません

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こんな感じ・・・

お刺身の盛り合わせの1番小さいのを買ってきて、細く切って海苔巻きにしました

お刺身セットの種類と量によって3本とも微妙に中身が違います。

美味しくいただきました。

そしてもう1つ・・・

先日新井のお魚屋さんに行った時に見つけたもの・・・

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これです

なんだと思いますか???

いまケーキのはじっことかが売れていますよね。

でもケーキではありません

実は・・・・・

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くるま麩のはじっこなんです

実は初めて見つけてつい買っちゃったんです

おみそ汁や煮物に重宝しそうです

普通に売っているくるま麩はもっと高いのでちょっとお買い得感があります





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遊びに来てくれましたよ

インターポット

今音姫さんが遊びに来てくれました。
ゆっくり遊んで行ってね~~~~~


いか宴会

昨日は乾燥バジルを買いに業務用スーパーへ買出しに行ってきました

もう1軒用たしに違うマーケットに行った時に

昨日の朝のテレビ(旅サラダ)でやっていたやりいかの事を思いだして頭の中がイカ・イカ・烏賊といか三昧になっちゃってちょうどやりいかを売っていたので夜はいかで大宴会にしちゃいました

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こんな感じ・・・

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いか焼き・・・

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真鱈の白子の湯びき

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ホタルイカ(やっと新物が出ました)

作ったのはスパゲッティサラダだけでした

やりいかはちょっと前に新井に行った時に1杯買ってきてお刺身にしたので、昨日はテレビでやっていた通り焼いてみました。

あまり硬くなく甘みも強くおいしかった~~~~

今日はお酒が残っていなかったんですが、やたらお腹がすいてしっかり朝食を食べちゃいました

また買ってこよう~~~っと






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栗の渋皮煮で・・・

一昨日久しぶりに栗の渋皮煮(なんちゃってマロングラッセ)でケーキを作りました

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もちろんラム酒たっぷり・・・

パパさんの怪我で1ヶ月以上何にも作らなかったので、思い出しながらのケーキ作りでした。

出来は・・・・・美味しいケーキです

あまり色をつけたくなかったので少し温度を下げてじっくり焼きました。

また明日何か作ろうかなぁ~~~~~





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