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トマトソース他・・・・・

お盆前に1回トマトソースを作っていました。

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この日は4kgのトマトを使って作っていました。

ぼちぼち畑に行ってトマトを採ってこなくちゃ・・・

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そしてまたまた甘とう美人の佃煮です

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ジップロックに小分けにしました。

今年は沢山収穫できそうです

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これはボタゴショウをフードプロセッサで「ガ~~」としたものです。

青いのと赤く熟したのとが入っています。

これに味噌を入れて・・・・・

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保存したのがこしょう味噌です。

我が家の場合は炒めず砂糖やみりんも入れずただ味噌と和えただけです。

これを食べる時は・・・・・

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きゅうりにつけて食べます。

ちょっとホロホロ辛くて(私でもある程度大丈夫)美味しいですよ。

冬に大根につけたりお鍋のつゆにアクセントとして入れたりもします。






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保存食」カテゴリの記事

コメント

トマトは収穫終わってしまいました…
今年はししとう系が
すごい勢いでとれて…ままさんに教えてもらった
甘辛煮をたあくさん作りました!!
ぼたこしょうのピリ辛が食欲を
そそりますよね〜(・ω・)ノ♬

我が家のトマトが植えたのが遅かったのでこれからです。
でも他からもらったトマトでトマトソース作って小分けして冷凍した。
そして昨日も完熟のトマトをごっそりもらってきたのです。
でも昨日から体調不良。
冷蔵庫で保存中。
明日でも作れるかな???
あ!麹にんにくだっけ?
あれは作って完成して冷蔵庫で眠っています。
まだ使ってないけどね。

今は野菜が高いから、こういうのがすごく贅沢に感じる~
そして美味しそう
私もその辛いお味噌でキュウリが食べたい!!

ううむ、トマト、うちは、サラダにするのが精いっぱいの
収穫量でござった(^_^;)
つぶあんさんのトマトケチャップもうまうまじゃったが、
自家製トマトソース、うまそうだよねん
プーママさんの食生活、理想形じゃわ~~~

仕事終わって ほっとした時に ママさんの家が隣にあれば・・・と思う
お疲れさんのビール1杯と こしょう味噌ときゅうりがあればいい
何か食べたい~~と思っても 自分でするのが面倒だから ついつい食べずに寝てしまう(^_^;)

こしょう味噌…砂糖も入れず? うまそう

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