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2014年10月

可愛い♡

昨日の夕飯の時突然パパさんが・・・・・

貸して・・・」と言って撮った写真がこれ・・・・・

Img_52211

可愛いでしょう

そして昨日の夕飯は・・・・・

Img_52231

食べかけですが大根煮物やサラダやお浸し・・・・・

手前にあるのが・・・

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何回目かの山葡萄酒のお味見

と、

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晩酌用のワインです

山葡萄酒はまだまだ醗酵していて今は甘みが出てきました。

これからどう変化するのか楽しみです。





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昨日から・・・

昨日から・・・

Img_52001

柿の皮をむいています。

私が皮むき、パパさんが干すという分業です。

昨日は暗くなって干した景色を写真に撮ることができなかったのでけさ・・・・・

と思ったら・・・

Img_52021

あら~~~~氷点下

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草も真っ白・・・

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ツツジの葉っぱも真っ白・・・・・寒かった~~~~

で干した景色は・・・

Img_52081

こんな感じ

ちなみに、左側の以前干した柿は・・・・・

もう食べられました

甘くておいしかった~~~~~

ちょっと幸せ





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粕汁と昨日は・・・・・

一昨日の夜石狩鍋にしようとして・・・・・粕汁になっちゃいました

Img_51811

大根、ニンジン、水菜、長ネギと新巻の頭とひれで作りました

体がポカポカして本当に美味しかったです

今度は身で作ってもいいなぁ・・・と思っちゃいました。


...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。

昨日は地元の盆踊り保存会の年に1度の慰労会の日でした。

近所の日帰り温泉に行って楽しんできましたよ。

Img_51861

総勢21人のお兄さんたちお姉さんたち

温泉に着いて思い思いにで宴会開始(朝10時前ですが・・・

お昼から慰労会を始めましたが・・・・・結構出来上がっている人もいて(私は去年出来上がっちゃったので今年は自重しています

カラオケも出て午後3時までしっかりいただきました。

夕飯はさっぱりとラーメンを食べましたが、晩酌付きで結局1日中飲んでいました

でも少しずつ飲んでいたので二日酔いにはなっていませんが・・・

でも楽しい1日でしたよ





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美味しいよ~~~♡

一昨日から干していた新巻が出来ました

早速・・・・・

Img_51751

水分が抜けた新巻を切って・・・・・

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食べかけですいません・・・

でもすっごく美味しい~~~~~

腹のあたりは少ししょっぱさを感じますが背の部分は脂も乗ってほんのりと塩けがあります。

パパさんもを出していましたよ

買ったものよりはるかに美味しいし断然安いです

なにせ一切れ40円位です

今日は頭とひれの部分で石狩鍋の予定です。

作って良かった~~~~~





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秋の味覚となんちゃって・・・

昨日の朝パパさんが・・・・・

『小さいボールかして』・・とボールを持って庭へ・・・・・

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何かを収穫中・・・

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少しですが・・・・・「なめこ」です

早速みそ汁へ入れてちょっと贅沢なキノコ汁で朝ご飯を食べました

その後日本海へ・・・

目的はプーさんのご飯とおやつですが買った後はいつものお魚屋さんへGO

そして買ってきてのが・・・・・

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オスの生鮭

1度は作ってみたかった新巻に挑戦です。

内臓を取って(白子もゲット)丸1日塩で漬けて・・・・・

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干します

まだ大霜が降っていないので虫に注意のネットに入れて干しました。

予定ではお天気さえよければ土曜日くらいにはしまおうかと思っています。

美味しい荒巻にな~~~~れ





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ちょっと早いですが・・・

ちょっと早いのですがパパさんが・・・・・

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渋柿を頂いてきました。

今年はいつもいただくお宅の柿の木には余り実がなっていなくってちょっと心配していたんです。

でも別のお宅から頂いてきました

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皮をむいて・・・

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この金具、何だかわかりますか??

今回いただいた渋柿はヘタの部分にTの字に枝がついていないのでこの金具を使います

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先の部分を押し広げて柿の下手の部分の下に刺します。

Hosikaki_1

こんな感じにつけます

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で、干しました。

この柿は収穫の時傷がついたりしたのでちょっと長めに干そうかと思っています。

少し時期が早いですがかびない干しあがると良いなぁ~~~





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ボタゴショウ・・・その2・・・

洗ったボタゴショウの葉を一昨日お天気だったので外に干しました。

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葉っぱがしおれる位干しました。

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結構しわしわ・・・

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で醤油・酒・みりん・1味唐辛子で弱火でコトコトすると出来上がり

でも今年はちょっと味付けが・・・・・いまいち・・・・・

来年リベンジです

小分けにしてしまって・・・・・もう食べ始めています・・・・・





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ぼたごしょう

今日ボタゴショウの木を収穫しました。

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ボタゴショウの木を6本韓国唐辛子の木を1本収穫ししました。

実は我が地域明日の朝の最低気温が-2度と予想されました。

そうなるとコショウやピーマンなどの木がみ~~んな枯れちゃうので今朝急きょ収穫になりました。

枝1つかみはこしょう漬けのもとに入れました。

残りは・・・・・

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実と・・・・・

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葉っぱと・・・

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枝に分けて

枝だけ捨てました。

実は赤くなるのを待って佃煮に・・・

葉っぱは葉唐辛子の佃煮にしようと思っています。

ここ何年かは葉唐辛子があまりうまく煮れなくてちょっと困っていたのですが、葉っぱを干したらいい・・・と言う話を聞いたので、明日風邪がなければ外に干そうと思っています。

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韓国唐辛子もあったのですがこしょう漬けのもとに少し入れようと思っています

明日霜が降るのかなぁ・・・・・寒そう~~~~~






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昨日の夜は・・・・・

昨日は朝から台風情報だけを見て過ごしました。

午前中に買い物を済ませて(地元の野菜直売場に行って野菜を仕入れてきました)午後からはろうそくやランプなどの点検をしました。

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ソーラー式の懐中電灯・・・

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ろうそく・・・

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灯油のランプ・・・

今回の台風は我が地域の方に向かっていきそうなのでちょっと心配でした。

そして早めの夕飯・・・

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ママカリ漬け、春菊のツナマヨ和え、なら漬け、大根煮物、そして落花生です。

5時半から食べ始めて早めに寝ようと思っていたのですが・・・・・

かる~~~~く宴会になっちゃって・・・・・

結局いつもの時間に寝ました。

が、停電なってもいいように懐中電灯を寝室に持って行きました

御蔭さまで雨もそんなにはひどくなく風も今朝の吹き返しがちょっときつかったかな・・・位で被害もなくプーさんも元気です。

結局台風は我が地域を少しそれて進んだようです

滅多に台風などが来る地域ではないので昨日本当に慌てました。





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きのこと落花生

昨日近所の方からきのこを頂きました。

それがこれ・・・

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ナラタケです。

良い出汁が出るキノコで今日早速保存しました。

天然きのこの軸は結構硬くて消化があまり良くないと言う話も聞いているので軸は少しだけ入れて、洗ってその水分だけで煮ます

煮上がったらジップロックで保存します。

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寒い時のお鍋で使います

楽しみ~~~~~



♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:



先日収穫した落花生をむきました。

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落花生をむいてオーブンに入れて155℃で40分・・・・・

出来上がりは・・・・・

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早速味見・・・・・

す~~~~~っごく美味しい

今日はにししょうかな





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なんちゃって・・・・・出来上がり♡

昨日から作っていたなんちゃってが出来上がりました

昨日4回あく抜きをした栗・・・

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砂糖を入れて超弱火で2時間位煮ました。

冷めるのを待ってここにラム酒をたっぷり入れます

で、出来上がったのが・・・

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我が家の定番「なんちゃってマロングラッセ]です

このまま食べてもよし、私はケーキに入れることが多いですよ

小分けにして冷凍保存しますが煮汁も少し入れとくと良い風味がつきます

ケーキを作るのも楽しみです





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なんちゃって~~~~♡

今日は台風が大暴れしています

これ以上被害が増えないことを祈ります。





今日の天気を予想して昨日○○で有名な小布施に行ってきました。

買ってきたのは・・・・・

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小布施栗です

大きさは・・・・・

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こんな感じ・・・

午前中で皮をむいてこれからあく抜きをします・・・

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あく抜きを4回・・・・・多分これだけで今日はおしまいになるかも・・・

明日甘く煮て出来上がり

そして我が家ではもう1つ入れるものが・・・・・

それは明日のお楽しみ




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♪この日何の日気になる日~~~♪の答え

昨日はケーキを作り葡萄酒を仕上げて午後から近所のマーケットへ・・・

実は昨日そのマーケットで・・・・・

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マグロの解体ショウがあって・・・・・

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お目当ての中落ちと柵を買ってきました。

どれも1パック¥500と超お得でしたよ。

帰ってきてお料理を作り・・・・・・宴会開始

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メインはカルパッチョとてごね寿司・・・

実は中落ち巻きを作りたかったんですが・・・・・海苔を買い忘れ

急きょてごね寿司に変更しました。

乾杯の音頭はパパさんから「ハッピバースデーですね」と一言いただきました。

そうです、昨日は私の○○回の誕生日だったんです

いつもは私がご馳走を作っても乾杯の音頭は「お疲れさまでした」と全く私の誕生日を忘れていたパパさんですが、今年はお昼に姪っ子ちゃんからバースデーメールが来てパパさんも思い出してくれました。

でも朝からケーキを作っていても「今日は何をやってるのかな??」位しか思わなかったそうです(困ったもんだ

さて2次会は恒例の・・・・・

誕生日当日か前後2日間はカラオケがただになるので楽しく飲んで歌って騒いできました

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パパさんの雄姿ですがこの形で思い出しました。

銭湯に行って風呂上がりの牛乳を飲むときの形そっくり

今朝は少しが残っていたかも・・・

今日は休肝日にします。

でもとっても楽しかったです






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♪今日は何の気になる日~~♪

今日は朝から・・・・・

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ケーキを焼いて・・・・

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葡萄酒を仕上げて(今日はこれで乾杯しよう)・・・・・

さて今日は何の日でしょう・・・・・

この後の様子は明日のブログで・・・・・ね






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