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こしょう漬けと・・・・・

野沢菜漬けの次はこしょう漬けを作りました。

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畑でこしょう漬け大根(煮大根より遅く蒔いて小さく作ります)を畑から収穫して・・・・・

Img_54021

庭で洗います。

大根と夏に作っていたもと(塩漬けしたキュウリや瓜)を交互に樽に入れて最後にふた(コショウの木と紫蘇の木の塩漬け)を入れて出来上がり

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今年は極端に小さい大根や大きい大根がなくてよかったです。

食べごろは正月明けくらいかなぁ・・・・

今からすっごく楽しみです





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保存食」カテゴリの記事

コメント

わ~、こしょう漬け大根なんてあるんだ。
漬け物用なら歯ごたえがよさそうだね。
またまた止まらなくなりそうな…( ´艸`)プププ

うわ~~
立派な大根
うちも、やっと、食べれる大きさになりつつあるです(^_-)-☆

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