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新巻鮭

昨日新井にお買い物行った時、いつものようにおさかな屋さんに寄りました。

そしたらありましたよ~~~

Img_81481

生鮭が

即決で購入(雄鮭です)

去年作って大成功だったので待ちに待った鮭です

帰ってからえらと内臓を処理して(白子があったので綺麗に洗って保存しました)塩漬けに・・・・

今日の午後から干し始めました

Img_81511

出来上がりは明日の夜か明後日になるかも・・・

味見が楽しみ~~~





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保存食」カテゴリの記事

コメント

すっごーい!
なんか、そこを泳いでた鮭〜♬みたいな感じ(^ω^)
身体の模様がなんか、ワイルド!!
楽しみだね〜干し上がり!

干してからどうするんだろう?

うわ~
鮭なんて切り身しか買ったことないよ~
2~3日干すだけでOKなの?
味見が楽しみだね~


腹に塩をたっぷり入れて 正月の御馳走に

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