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2017年6月

いただきました(^^♪

昨日美味しいいただき物が届きました。

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送ってくれたのは・・・

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この方・・ちゃちゃさんですpaper

早速いただいちゃっていますheart01

ちゃちゃさん本当にありがとうgood


そして昨日のお散歩で見つけましたclover

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と・・・

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これ・・・note

何かいいことがありますようにcoldsweats01















紫蘇で・・・

昨日の長野県南部の大きな地震・・・
 
30年以上前の長野県西部地震と震源が近いらしく、昨日は大変心配しましたdespair
 
これ以上被害が広がらないといいのですが・・・
 
我が地域は昨日の地震とはかなり離れていたので、ほとんど揺れませんでしたpaper
 
プーさんdogも東日本大震災から緊急地震速報の音が全くダメになり(テレビも携帯もダメな
んです)、音がするとガタガタ震えて助けろビームが全開になっていたのです。
 
が、今回はもう忘れちゃったらしく全く平常で、むしろ私たち人間のほうがあたふたしちゃいましたcoldsweats01

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と言うことで今日はプーさんこっちのブログに登場ですnote
 
題名の紫蘇ですが、赤紫蘇がマーケットに並んだので少し買って来て作ったのが・・・
 

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作ったのは・・・

 

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紅しょうが・・・

 

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紫蘇ジュースですpaper
 
紅しょうがは去年作ったの美味しかったので今年も作りましたscissors
 
紫蘇ジュースは夏ばて防止に毎年作っています。
 
そして・・・
 

Img_1736

 
パンも作りました。
 
小さいのがチーズパン、いつものゴマコッペ、丸く大きいのが全粒粉で作ったカンパーニュです。

このパンは沖縄のお友達の所へairplane airplane airplane
 
今日のわが家ののお昼は一緒に作ったゴマコッペでチーズパンを作ろうかなぁ・・・heart01
 









 

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色々と・・・

ブログを書いていない間にこそこそ作っていましたpaper

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今年1回目のキャラブキ2.95kg・・・

 

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17日の夕飯です。

 

雨が少なく心配していたのですが・・・

 

初採りきゅうり・・・scissors

 

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小松菜の煮びたし・・・

 

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おろのき大根葉の漬物・・・

 

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20日大根・・・

 

今日は雨なので土曜日に畑に行って何か収穫できればと思っています。

 

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一昨日タケノコをいただきました。

 

前回ネマガリタケをいただいて写真を撮り忘れたので今日は載せたいと思いますcoldsweats01

 

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夕飯はタケノコの天ぷら・・・

 

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タケノコの卵とじ・・・

 

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一昨日から作っている2回目のキャラブキ2.75kg・・・

 

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生姜の佃煮・・・

 

ふきは1回目はパパさんが採ってきてくれたのですが、2回目は近所の方からいただきました。

 

生姜は今日出来上がって小分けにしてしまいましたが、キャラブキは明後日の朝出来上がる予定ですrock

 












 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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いただき物で・・・

昨日はいただき物でちょっと豪華な夕飯になりましたscissors

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いただいたのは・・・・・ネマガリタケ(写真がなくて・・・・ごめんなさいsweat02)

 

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煮物・・・

 

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味噌汁(わが家の場合はタケノコ・サバの水煮缶・卵)・・・

 

タケノコ汁はその家庭によって入れるものが様々で、ジャガイモ、玉ねぎを入れる家庭もあります。

 

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盛り付けが非常にへたくそですがたけのこご飯・・・

 

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タケノコとは違いますが、ゴマダレ冷ややっこ・・・

 

昨日は定食だったのでbeerは飲んでいませんよgood

 

今まではご近所の方とタケノコ採りに行って自分で収穫したのですが、もう山には行かなくなりました。

 

そうしたらパパさんの親戚やご近所の方などに結構いただくようになり、昨日のたけのこも

 

今年4回目なんですrock

 

今回も美味しくいただきましたheart01

 









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写真です

今日2回目の更新です。

パンの写真を撮り忘れた~~~・・・と書いたのですが、さっき送った姪っ子ちゃんからメールが入って写真を添付してくれましたgood

なのでその写真をアップします。

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ベーコンパン・・・

 

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全粒粉入りの食パン・・・

 

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クルミ入りのブドウパン・・・

 

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ゴマコッペ・・・

 

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先日作ったベーコンも一緒に送りました。

 

姪っ子ちゃんの所では早速・・・

 

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サンドイッチになっていました。

 

でも姪っ子ちゃんのお父さんがブドウパンをかなり食べちゃったそうで、姪っ子ちゃんの口にはちょっとしか入らなかったそうですhappy02

 

実はこのお皿、私の亡くなった母がお金を積み立てて買っていたお皿なんです。

 

もう40年以上前です。

 

姪っ子ちゃんのお母さんが大切に使ってくれています。

 

本当に感謝です。

 

姪っ子ちゃん、いつでもぱんをリクエストしてくださいねrock

 












 

 

 

 

 

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作ったのですが・・・・・↓

前回のブログでは皆様の温かいコメントをたくさんいただきまして本当にありがとうございました。

これからも元気に前を向きたいと思います。
と言うことで先週は畑に行ったりパンを作ったりしたのですが・・・・・ことごとく写真を撮り忘れ・・・crying crying crying

作ったのはゴマコッペ・全粒粉入りの食パン・クルミの入ったブドウパン・ベーコンも作ったのでベーコンパン・・・・・

たくさん作って大好きな姪っ子ちゃんの所へ送りました。

昨日はお仕事のお客様にベーコンパンを作りました。

とっても美味しかったと言ってもらいました。

本当に写真があればなぁ~~~~sweat01 sweat01 sweat01

まだまだつくる予定なので今度こそ写真に撮りたいと思いますrock














祝・卒業!!!

先月告示しましたとっても嬉しい事のお話です。

かなり長くなりますのでよろしくですpaper

まず私がこのブログをはじめて8年たちますが、事の起こりはそこからさかのぼる事2年前、今から10年前の春になりますが、乳がんの宣告を受けました。

色々検査をして5月の連休明けに手術(無事に終わりましたよscissors)、5月末から3週間に1回、4回の予定で抗がん剤治療になりました(ステージの低い方は抗がん剤の治療はないと思うのですが、私の場合決して小さいがんではなかったので・・・)。

1回目は病院に1泊2日で入院(副作用がどの程度出るかをドクターが見るためです)、2回目から4回目までは通院で治療しました。

私の場合(副作用は人それぞれだそうです)副作用が足し算されていく感じで、2回目からは脱毛(最後にはほとんど抜けました)と吐き気と倦怠感で家に戻って少し寝込んだりしました。

最後の回では3~4日寝込んだかなぁ・・・

それに抵抗力が弱くなったのとストレスで帯状疱疹になったり・・・まぁ色々ありました。

化学療法が終わってからホルモン剤治療になりました。

最初の2年間は偽物のホルモン剤だそうで体の中に残っているかもしれないガン細胞にこの偽ホルモンを食べさせるそうです。

3年目からは女性ホルモンを完全に止めてしまう薬を3年飲みました。

ただ、この薬は副作用として骨粗鬆症になるリスクがあって、とちゅうで骨密度の検査をしました .

その結果骨密度が平均の下ギリギリになっちゃったのでビタミンD錠も追加されました。

最初の5年間では病院に行くたびに血液検査(腫瘍マーカーとその他20~30項目くらい)をして、半年に1回くらいレントゲンを撮ったり、2年半くらいたった時だと思うのですが骨シンチ
と言う骨の検査をしたり、5年たった時には造影剤を使ったCTスキャンをしたり、とにかく色々検査をしました。

5年たって転移がないことを確認して6年目からは年に1回病院に行って、レントゲンや超音波検査、血液検査をしました。

10年たった5月最後の超音波の検査でも異常がなかったので、昨日卒業試験で造影剤を使ったCTスキャンの検査をしました。

それでも何もl出なかったので、無事卒業になったのです。






ちょうどブログを始めるころ、何もする気がなくなりパパさんも心配していたのではないでしょうか。

私にはPCのことを教えてくれる先生が2人います。

そのうちの1人の先生が以前から「ブログをやってみない?」と言ってくれたのをパパさんが思い出したのでしょう。

「ブログを書いてみては・・??」と誘ってくれたのです。

最初は何を書こうかな・・・などと思っていたのですが、もともとパン作りはしていたし畑の野菜を結構無駄にしていたりで、そんなことを考えていたらパン・野菜・ケーキなど頭に浮かんできたのです。

それで書き始めたら、すっごく楽しくなって心も落ち着いてきたのがわかりました。

それにブログを通じて色々なお友達が出来てそのお友達がブログを飛び出して遊びに来てくれたりして、本当にうれしくて楽しくて、ブログを書いてよかった~~~と思っているのです。

畑も毛虫がたくさん発生したり、クマさんやイノシシさんがいたずらをしたり大変ですが、美味しい野菜が出来ればすっごく嬉しくなります。
 







と言うことで昨日は病院の帰りにお魚屋さんに行ったり、パパさんの実家にご挨拶に行って 来て、夜は大宴会になりました。

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こんな感じ・・・
 

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このお刺身は手巻き寿司になりました。

 

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アナゴの天ぷら・・

 

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わらび・・・

 

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ホタルイカの沖漬け・・・

 

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焼き蛤・・・(囲炉裏は起こさないでテーブルコンロで焼きましたcoldsweats01)
 

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ご近所の方からいただきた20日大根・・・

それにwine wine wine wine wine

がっつり飲んでがっつり食べました。

本当はkaraokekaraokekaraokeに行きたかったのですが、あいにくの定休日crying crying crying

明日にでも連れてってもらおうかな・・happy02
 












 

 

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手前みそ

今日やっと味噌を仕込みましたpaper
始まったのは5がつ30日から・・・
この日は米麹を作るためにお米を水に浸して一晩おきます。
31日

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一晩浸したお米を外のかまどで蒸します。
 

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この日は朝からあっつくて風も強かったんですが、何とか蒸しました。
 
蒸している間にふね(多分)の準備・・・
 

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中にさらしを敷いておきます。
 

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テーブルに厚手の生地も敷いておきます。
 

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これが種麹です。
 
蒸しあがったお米を手早く混ぜながら温度を人肌位に下げて、この種麹を茶こしに入れてお米の上から種をまきます。
 
よく混ぜてふね(多分)にお米を平らにおいていよいよサウナに入れます。
 
6月1日
 

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わが家のサウナです。
 

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麹が発酵しています。
 
わが家のサウナは3人くらい使えるのですが、そのまま発酵に使うと温度が高すぎるのでドアを15㎝位開けて温度調整しました。
 
6月2日
 
いよいよ仕込みます。
 

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出来上がった麹です。
 

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塩を混ぜておまめさんが煮えるのを待ちます。
 

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おまめさんは外でパパさんが煮ています。
 
今日は夜中からの雷雨も上がって大丈夫と思っていたのですが、晴れたり雷雨になったりを繰り返して不安定なお天気でした(今はすっごく晴れていますが・・・)
 

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まめが煮あがるたびに麹と混ぜます。
 

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段々量が増えてきました。

 

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最後に煮汁で硬さを調整して出来上がりです。

 

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小さなお団子にして樽にたたきつけて空気を抜きながら仕込みます。
 
今年は22kg位になったと思います。
 
この上に今までのお味噌を乗せてパントリーに置きました。
 
去年のお味噌を食べ終わるころには今年のお味噌が出来上がっていますので続けて食べることができます。

 








美味しくな~~~れheart01






 

 

 

 

 

 

 

 

 

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