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2018年1月

寒波

数年に1度の寒波が押し寄せていますが、プーさん地方雪はそんなには積もっていません。

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景色はだいぶ変わりましたが、40㎝位の積雪です。

 

朝は-10℃以下の日が続いています

 

昨日は朝早くから山を下りて街に行く用事があって、いつもの1.5倍くらいの時間の余裕をもって出かけたのですが、結構ぎりぎりにつきました

 

道路が真っ白で怖かったですよ・・・

 

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野菜を活けてある場所ですが、四隅の棒が見えなくなりました(これから大根と白菜とキャベツを掘るつもりです)

 

寒波が来る前に食材の買い出しをしましたが、その時NHKでやっていた砂糖を使ったレシピを作りたくて、おさかなをたくさん買ってきました

 

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しめ鯖・・・(塩だけで作った時よりもっちりしていて美味しかった)

 

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サーモンと鯛とぶりのマリネ(砂糖と塩を混ぜて食材にかけてあるので水分が抜けてどれももっちりして美味しかった)・・・

 

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これは食べたかったあん肝・・・

 

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大根煮物・・・

 

マリネは1か月持つそうで、わが家ではぶりをとってあります

 










これから雪降りの中大根堀です・・・

 












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山わさび

ちょっとテレビを見ていたら・・・

山わさびのしょうゆ漬けをやっていたので・・・・・早速・・・・・

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作ってみました

フードプロセッサーでガ~~~っとやってふたを開けたら・・・・

ツ~~~~~~~んとワサビの匂いが・・・・

そして涙が・・・・・

ど~~~~~~っとあふれて鼻が痛くなりました  

お刺身を買って来て味見をしようかなぁ・・・・・と思っています。

成功したらもう1瓶分くらい山わさびが残っているので作りたいと思っています。











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お雑煮

元旦はパパさんは新年会・・・

私はおl留守番でした。

朝食は前日の残りとお雑煮でした。

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わが家のお雑煮はお野菜たっぷりに作ります

食べるときにすりごま・青のり・すったクルミをトッピングしていただきますが、今年はすりごまでいただきました。

パパさんは、しっかり・がっつり飲んできて、しばらくダウンしていましたが、夕飯には復活してまたまた飲んでいました

2日の朝には二日酔いだったそうです

私は29日から毎晩しっかり飲んで、大晦日と元旦には大宴会になっちゃいました







実は今日は明日には新年会をしようと思っているのですが・・・・・・

まぁ2日酔いにならない程度には控えようと思っていますが・・・・・・










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あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。
 
本年もよろしくお願いいたします。
 
わが家ではおせちは作らないのですが、宴会料理は作ります
 
年末30日から作り始めました

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茹で卵、ウズラの卵、かまぼこの燻製

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31日は朝からお料理wぽ作ってわが家にある1番でっかい盛り皿に盛り付けました

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馬刺し

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八幡巻き(ゴボウがちょっと硬かった)

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卵とソーセージとかまぼこの燻製

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買ってきたおつまみ

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熊・イノシシ・鳥の燻製

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イカ人参と赤大根の酢漬け

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レンコンとししゃもの天ぷら

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紫芋の芋きんとん(あまりきんとんと言う感じには出来上がりませんでした)

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レンコンと人参のきんぴら

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パパさんの実家ではおにかけそばと言って色々なお野菜を煮てそこに茹でたおそばを入れて食べていたそうです。

そこで年越しそばを多分30年以上ぶり(ひょっとしたら1回も食べてなかったかも)におにかけにしていただきました

しっかり食べて、しっかり飲んで今回も2年参りに地元の神社に行ってきました。

 

続く・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

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