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2018年11月

キノコ

今年は色々キノコをいただきました

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くりたけ・むきたけ等色々なキノコ

洗ってキノコの水分だけで煮て、水分ごと冷凍しました。

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白シメジ

このきのこは少し苦みがあるので、洗って1回茹でこぼしてから

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小分けにしてしまいました。
この日の夕飯は・・・

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お焦げ入りきのこご飯

美味しかったですよ

保存したキノコはお鍋にしてしめはうどんで食べると本当においしいです















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紅玉と・・・

先日パパさんの実家からいただいた紅玉は・・・

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こ~~~~んなにたくさんあってお世話になっている知人におすそ分けしたり、コンポートを頼まれているお客様に作ったりしました


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今朝出来上がったシーズン最後のコンポートです

今年は4回作りました。

多分80個以上・・・

先日収穫した山さびで醤油漬けを・・・

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これを使って作ったのが・・・

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お刺身の漬け丼

瓶を開けた時の匂いは強烈ですが、漬けにしちゃうと匂いも辛さもマイルドになってすっごくおいしかったですよ

当分楽しめそうです











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干し柿・・・

先日渋柿を買ってきました

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はちや・・・10㎏\2000で買ってきました

が、おまけがすごかった

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ふじがき(この店でははちやのでっかいのをふじがきと言っていました)5㎏

お店の人は干しあがるかわからないけどやってみてといっていました。

早速皮をむいて・・・

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器が3つになっちゃった

Dsc_0581干しましたよ

今年はこれでおしまいかと思っていただ・・・・・

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パパさんの実家の近所の方から・・・・・いただいちゃいました

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皮をむいて干しました

でも、5日ほど前にまたまた20個位いただいちゃいました

今シーズンは柿をい~~~っぱい食べようと思っています。

今年は干す場所をテントの中にしたので根雪になるまではいつでも味見ができます










 

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