干し柿が出来上がりました

1ヶ月干していた干し柿が出来上がりました

11月中旬に知り合いの方から渋柿「はちや」をいただきました。

早速皮をむいて干しました。

天候のせいかは判りませんが、余り水分が抜けずに「タポタポ」した干し柿になりました。

今日味見をしたところ美味しかったのでしまいました。

冷凍保存で少しずつ食べたいと思います

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アンズが・・・

昨日の地方紙にアンズ農家でアンズの実に病気が入ったと言うニュースが載っていて、そのアンズを1キロ200円で戸倉駅で9：00AMから販売しますと言うので早速パパさんと出かけてきました

が、アンズは15分位ですべて売れたそうです

何となく頭の中がアンズになっていたので、近くのアンズの里へ行って、アンズを3キロ買ってきました

帰って来てから色々考えたのですが、お酒とジャムとシロップ漬けを作りました。

お酒

アンズ1キロ、氷砂糖500g、ホワイトリカー5合、泡盛5合(ホワイトリカー１升でも良いです)

シロップ漬け

クックパッドのキラ☆スノーさんのレシピを参考にしました。

ジャム

アンズ適量、砂糖アンズの量の２５％

砂糖の量が少ないので出来上り冷めたら冷凍保存をします。

色々お菓子やパンに使えたらと思います

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お菓子を作ったのですが・・・

初めてカキの種フロランタンと言うお菓子を作りました

テレビで放送していたのを面白そうだと思い作ったのですが

出来栄えはよかったのです

材料

柿の種子袋1個、砂糖25g、生クリーム15cc、バター15グラム、蜂蜜小匙2、

作り方

鍋に砂糖・生クリーム・バター・蜂蜜を入れて弱火で混ぜながら加熱します。

素早く柿の種を入れて混ぜ、クッキングペーパーを敷いたバットに入れて、200度のオーブンで5分焼きます。

粗熱が取れたら切り分けて冷蔵庫で固める。

このレシピはズームインサタデーのHPで見つけました。

結構美味しく出来て味見も済んで少し柔らかかったので冷凍庫で冷やしたのですが、次に切った時包丁が・・・

この状態になっているのに気がつきました

急いでお菓子を良く見たら、破片が見えたのであわてて取りました。

まだ買って1年位しかたっていない包丁です

買ったお店にもっていくと、冷凍食材は切ってはいけないよと言われてしまいました。

直るまでは、菜切り包丁を使ってしのぎたいと思います

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ミルクレープを作りました。

PCが緊急入院をしまして更新できませんでした。

ミルクレープを作りました。

生地の厚さとかカスタードの塗り具合とか色々大変でしたが、美味しいスィーツになりました。

この次はちょっと小さめのフライパンで作りたいと思いました。

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今日のおやつは・・・

今日のおやつはルバーブの砂糖漬けです。

去年植え替えをしたルバーブが今年も沢山芽吹きました。

ルバーブはかなり酸っぱい食材でちょっと苦手だったのですが、近所の奥さんに紹介していただいてとっても美味しかったので作ってみました。

材料

赤い茎のルバーブ(ちょっと細め)・・・好きなだけ、砂糖・・・ルバーブの量の５０%

作り方

ルバーブは１～２㎝の長さに切る。砂糖と合わせて容器(袋でも可)に入れて２～３日置く。

砂糖が溶けたらレンジでラップをして２分間チン。混ぜ合わせて２分間チン。

これで出来上がり。

赤い方は酸味も穏やかになりますし、青い方は酸味が残ります。

酸っぱいのが好きな方は、青い方でどうぞ。

とっても美味しいおやつです。

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