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料理

5月8日の夕飯

8日の夕飯は・・・・・

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パパさんの親戚から山ウドをいただいたのでちょっと豪華な夕飯です。

天ぷらはこごみ・たらの芽・山ウドの芽・・・でした

我が家の山ウドはまだ芽が出ていないのでこれからです




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リベンジ

先日姫ちゃんと音姫さんが遊びに来てくれた時、全く出ていなかったこごみの場所(川のところですよ)に1週間ぶりに行ってきました。

少しですがあったので収穫してきました(写真を撮り忘れた~~~

そこで遭遇したのは・・・・・

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ものすごく大きな「縞ちゃん」でした

行きがけに見た時は川の方に逃げてくれたのですが、帰りがけに見た時は臨戦態勢で尻尾をガラガラ蛇のように振って威嚇していました。

ひょっとしたら巣が近くにあるのかも・・・

で、夕飯は・・・

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家の周りにあるたらの芽とこごみの天ぷら・こごみの塩昆布和え・ぜんまいの卵とじ・ニジマスの燻製(知り合いからニジマスをいただいたので燻製にしました)・のびるの塩もみでした

久しぶりにワインにして「ぱーちぃ」になっちゃいました

美味しかったですよ






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お昼2題

一昨日のお昼は・・・・・

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姫ちゃんのお土産・・・いなばのカレー・・・

我が地元では全く見かけない缶詰で、皆さんのブログを見て良いなぁ~~~と思っていたものです。

パパさんがレッド私がグリーンをいただきました。

グリーンは格好辛いですが美味しかった~~~

パパさんもレッドを完食しました。

と、今日生協の申し込みを買いていたら・・・・・ありましたいなばのカレーが・・・

早速申し込んでおきました

昨日は・・・

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野沢菜のとう菜でパスタを作りました。

ベーコンととう菜と粉チーズが入っています。

これも春の定番料理にしたいなぁ~~~





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会えました

姫ちゃんと音姫さんが遊びに来てくれました。

姫ちゃんとは去年の12月以来(大雪の時でした)音姫さんとは初対面でしたが、初対面とは思えない位速攻でうち解けました

その時の模様は姫ちゃんと音姫さんのブログを見てくださいね

さて、昨日の夕飯は姫ちゃんたちが帰った後に収穫した物です

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あく抜き途中のぜんまいです。

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ちょっとお箸が乱れていますが・・・

昨日頂いたこごみの味噌マヨと天ぷら・ぜんまいの卵とじ・スモークチキン(姫ちゃん、音姫さん出すの忘れてごめんね~~~~)・漬けものです。

すっごく美味しかったです。

遠いところ遊びに来てくれてありがとう。

また遊びに来てね





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開花宣言と・・・・・仕込み

やっと我が家の桜が開花しました

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平年よりちょっと遅い感じがします。

これから4~5日楽しめそうです

そしてまたまた仕込み・・・

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これを使って・・・

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こんなのや・・・・・

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こんなのを作っていました





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野沢菜と小松菜

先日収穫した野沢菜と小松菜のとう菜で作ったお料理ですが・・・・

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野沢菜は茹でて水にさらしてあくを取り、塩昆布・千切りショウガであえました。

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小松菜のとう菜は自家製ベーコンと一緒にパスタにしました。

両方とも美味しかったですよ

昨日はパパさんの実家ですじ蒔き(お米の種まき)だったのですが(カメラを持って行くのを忘れました

お土産に実家の畑から沢山のとう菜をいただいてきました

今朝全部茹でたのでしばらくは楽しめそうです。

我が家のとう菜も週末くらいには収穫できそうです





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出来ましたよ

昨日の夕飯は・・・

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左上から・・・

茹でたソラマメ・・

ぜんまいの卵とじ・・・

アサツキをお味噌で・・・

漬けもの・・

天ぷらでした

ぜんまいの卵とじは我が家の定番で、この時期しか食べられません。

天ぷらはたらの芽(どうしても食べたかったので直売場で買っちゃいました)

細いアスパラ(これも買っちゃいました

そら豆と人参、玉ねぎの天ぷら・・・でした。

天ぷらは少し残して今日のお昼に天ぷらうどんになります

もう少しすればたらの芽も採れるようになります



でも・・・・・今日は雪が舞っています





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犬も歩けば・・・

パパさんが今朝の散歩でお土産を・・・

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のびるです

いつもは酢味噌和えなのですが今日は・・・

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味噌焼きにしました(我が地域では油味噌と言います)

大きな玉は半分に緑の部分は2cm位に切って油・味噌・酒・おかかで味付けすれば出来上がり

ご飯にバッチリ合いましたよ

パパさんも気にいってくれました

本当はお変わりしたかったんだけど、控えました





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ふき味噌つながりで・・・

一昨日のお昼は前日のふき味噌を使ってパスタを作りました

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ベーコンと玉ねぎとふき味噌が入っています。

刻み海苔(かなり厚くなりましたが)をかけてかなりの和風パスタになりました。

少しボリューミーになっちゃいましたが、ペロッと食べちゃいました。

美味しかった~~~





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昨日のピザは・・・

昨日はピザを3種類作りましたよ

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しらすと長ネギのピザ・・・これはブロ友のyu-riさんに教わりました。

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自家製ベーコンピザ。

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ふき味噌のピザ・・・近所のスキー場のレストランで売っていたのもを真似っこしました。

3つともすっごく美味しかったですよ。

で、もちろん・・・

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つきです

生地がクリスピータイプなので軽く食べられます(でもちょっと残っちゃったので冷凍しました)

楽しい夕飯でした





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